本日は、東京農村１Ｆ、本施設の顔ともいえる酒場「野菜と酒 Sprout」をご紹介します。
女性のお客様が多い店内。すっきりとしながらも落ち着いた内装です。
新芽や芽吹くという意味のSrout。このお店は、とにかく野菜推し！
新鮮な野菜をこよなく愛す大越シェフの料理が次々に登場していきます。
お通しの塩こうじのスープからスタート。
今日は、セロリと新たまねぎ。
ちなみに、お酒は、ビールにワイン、焼酎、クラフトジンなど色々選べます。
スナップエンドウ。春が旬！
季節の香味野菜たっぷりのだし巻き卵が名物だそうです！
そして、ジャガイモはゴルゴンゾーラで。さらに、パンにつけて。
さいこーですね！
シウマイもほうれん草たっぷり！蒸したて！
季節の野菜を堪能できて、しかし、ひとつひとつがお酒にも合うようにもなっている。
Sproutの魅力は、和洋関係ないノンジャンルの野菜料理。シンプルな調理のなかに、野菜とお酒への愛と工夫が溢れています。
旬に出会いにぜひお出かけください。